Zauberglanzmittel Brot

Zauberglanzmittel Brot
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Zutaten für 1 Portionen
200 ml	Wasser
1 EL	Speisestärke
1 EL	Salz

Zubereitung
Arbeitszeit ca. 5 Minuten
Gesamtzeit ca. 5 Minuten

Mit diesem Mittel bekommen Brote ihren besonderen Glanz. Sieht aus wie Matsche, deshalb von mir liebevoll auch Zaubermatsche genannt.

Meine Brote werden damit nach dem Anbacken (bei mir 15 Minuten) damit bestrichen und dann nochmals 15 Minuten, bevor das Brot fertig gebacken ist.

Alle Zutaten gut verrühren, so dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Alles einmal aufkochen, abkühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.

Es hält so ein Glas bei mir ca. 10 Tage im Kühlschrank.

Siehe auch:
Lievito Madre Rezepte
fognins Bitterbrot

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Stand 9-25
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