KZB10
Skorpor – Saltå
| Quelle: | Saltå Kvarn https://www.saltakvarn.se/recept/saffransskorpor/ Übersetzung dl: https://www.winterkurier.se/umrechnung-dl-g/ |
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| fognin: | KZB10 133 | https://fognin.de/kzb/kzb10/ | |
| Inhalt | ||
| 0100 g | Milch 1 dl Filmjölk | 0100 |
| 0050 g | Butter | 0150 |
| 0050 g | Rohrrohzucker 0,5 dl | 0200 |
| 0240 g | Öland Weizenmehl gesiebt 4 dl (Gerste, Emmert oder sonstwas) | 0440 |
| 0070 g | Mandeln, gehackt 1 dl | 0510 |
| 0,5 g | Safran | |
| 2 | Messerspitzen Salz 2 krm | |
| 1,5 Tl | Backpulver 1,5 TL V | |
| 1 TL | Vanillinzucker 1 TL | |
Ablauf
Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad. Die Milch zusammen mit Safran in einem Topf erhitzen. In einem anderen Topf die Butter zusammen mit dem Rohrzucker und dem Salz schmelzen. Gießen Sie die Safranmilch hinein und fügen Sie dann Mehl, Backpulver, Vanillezucker und gehackte Mandeln hinzu. Arbeiten Sie zusammen zu einem glatten Teig.
Rollen Sie den Teig in eine dünne Rolle (3-4 cm dick), die Sie leicht mit den Händen drücken, damit er sich leicht abflacht. Legen Sie es auf ein mit Backblech bedecktes Backblech und backen Sie es 20 Minuten lang im Ofen oder bis es golden wird. Auf dem Teller abkühlen lassen. Dann schneiden Sie dünne Scheiben mit einem Brotmesser und legen Sie jedes Stück auf den Teller. Lassen Sie sie 30 Minuten bei 100 Grad im Ofen trocknen, drehen Sie dann die Krusten um und lassen Sie sie weitere 30 Minuten im Ofen.
| Siehe auch: | ||
| Brotbacken Standardtext | ||
| Hefeteige Arbeitsschritte | ||
| Knäcke Skorpor Rezepte | ||
| KZB10 | 133 | |
Stand 9-25
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