KZB03
Knäckebrot Hrjúfa
| Quelle: | https://islandfankochbuch.blogspot.com/2019/07/hrokkbraud-hrjufa.html | ||
| fognin: | KZB03 126 | https://fognin.de/kzb/kzb03/ | |
| Inhalt | ||
| 0100 g | Sonnenblumenkerne | 0100 |
| 0100 g | Kürbiskerne | 0200 |
| 0100 g | Leinsamen | 0300 |
| 0100 g | Sesam | 0400 |
| 0100 g | kernige Haferflocken | 0500 |
| 0200 g | Mehl | 0700 |
| 0150 g | Roggenmehl | 0850 |
| 0125 g | Öl | 0975 |
| 0200 g | Wasser | 1175 |
| 2 TL | Salz |
Ablauf
Den Backofen auf 200° Ober-Unter-Hitze vorheizen.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben… …und so lange mischen, bis ein schöner, glatter Teig entstanden ist.
Den Teig in drei Portionen teilen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, die erste Portion Teig darauflegen, …etwas flachdrücken, mit Backpapier abdecken und dann mit einem zweiten Blech platt drücken. (Darauf achten, dass es wirklich richtig dünn wird, meines hier war doch noch etwas dick…) Mit den anderen beiden Portionen Teig genauso verfahren.
wenn man mehr Salz möchte, kann man noch extra grobes Meersalz darüber streuen, wenn man das Brot „plattgedrückt“ hat, bevor man es backt.
Das Knäckebrot ca. 10 – 15 Minuten bei 200° Ober-Unter-Hitze backen, bis das Brot schön knusprig geworden ist.
Das fertige, kalte Brot in einer luftdichten Dose aufbewahren, damit es nicht klebrig wird.
| Siehe auch: | ||
| Brotbacken Standardtext | ||
| Hefeteige Arbeitsschritte | ||
| Knäcke Skorpor Rezepte | ||
| KZB03 | 126 | |
Stand 9-25
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